Aujourd’hui, je vous propose une petite recette … toute simple… de petites bouchées… parfaites pour l’apéro …
D’abord en version avec Thermomix … puis une version sans Thermomix …

C’est parti pour la recette de ces gougères ….

Gougères

Patchouka

des petites bouchées parfaites pour l'apéro !

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Temps de préparation 10

Temps de cuisson 25

Temps total 35

Type de plat Apéritif

Cuisine Française

Ingrédients

80 g de beurre
120 g de farine
3 oeufs
130 g de gruyère râpé
1 c. à café de sel
poivre

Préparation

Au Thermomix :

Préchauffer votre four à 210°C (Th. 7)
Mettre le beurre, le sel, le poivre et 150g d’eau dans le bol et régler 5 minutes / 90° / vitesse 1.
Ajouter la farine et mixer 1 minute 30 / vitesse 3.
Plonger le bol dans un récipient d’eau froide afin de refroidir la pâte.
Ajouter les oeufs un à un par le trou du couvercle sur les couteaux en marche à vitesse 5 et laisser tourner 30 secondes.
Ajouter 100g de gruyère râpé à la pâte et mixer 30 secondes à vitesse 2.
Déposer des petits tas sur la plaque du four à l’aide d’une cuillère à café ou d’une poche à douille.
Parsemer du gruyère râpé restant et cuire au four environ 20 minutes à 210° (Th. 7)

Sans Thermomix :

Préchauffer votre four à 210°C (Th. 7)
Faire fondre le beurre dans une casserole. Ajouter 150g d’eau chaude, le sel et le poivre. Bien mélanger et porter le tout à ébullition.
Retirer du feu et ajouter la farine. Mélanger vigoureusement (il ne doit pas y avoir de grumeaux.
Une fois le pâton formé, remettre sur feu doux et remuer pendant quelques minutes afin de dessécher la pâte (elle devient lisse et se détache des parois).
Retirer du feu et ajouter les oeufs, un à un, tout en continuant de mélanger.
Ajouter ensuite 100g de gruyère râpé et mélanger.
Déposer des petits tas sur la plaque du four à l’aide d’une cuillère à café ou d’une poche à douille.
Parsemer du gruyère râpé restant et cuire au four environ 20 minutes à 210° (Th. 7)