Etaler la pâte sablée.

Découper des ronds de pâte et les disposer dans votre moule à mini tartelettes.

Piquer la pâte avec une fourchette pour qu'elle ne gonfle pas pendant la cuisson.

Cuire 8 à 10 minutes à 180°C (Th. 6).

Laisser refroidir.

Préparer votre crème pâtissière.

La laisser durcir quelques instants pour qu'elle durcisse un peu.

Garnir chaque pâte d'un peu de crème pâtissière.

Eplucher les clémentines et détacher les quartiers.

Disposer un quartier de clémentine sur chaque mini tartelettes.

Réserver au frais.