Cheesecake au citron (sans cuisson)
mon premier cheesecake ... et pas le dernier... ;)
Ingrédients
- 200 g de Petit-beurre
- 75 g de beurre fondu
- 500 g de fromage blanc
- 250 g de fromage à tartiner type Saint Morêt
- 20 de crème liquide entière 30 %
- 60 g de sucre
- 3 citrons
- 3 feuilles de gélatine
Préparation
- Mixer les Petits-beurre finement.
- Ajouter le beurre fondu aux biscuits et mélanger le tout.
- Dans un moule à charnières, répartir la préparation biscuit / beurre et bien tasser avec le dos d'une cuillère à soupe.
- Faire ramollir la gélatine dans un bol d'eau froide.
- Au fouet, bien mélanger le fromage à tartiner et le fromage blanc.
- Monter la crème en chantilly et l'incorporer au mélange précédent.
- Ajouter le sucre et mélanger.
- Presser les trois citrons. Verser le jus obtenu dans une casserole. Y ajouter les feuilles de gélatine essorées.
- Porter le tout à ébullition.
- Laisser refroidir 3/4 minutes et l'ajouter à la préparation de crème de cheesecake.
- Mélanger le tout et verser sur le fonds de biscuits.
- Laisser prendre au frigo toute la nuit.
Vous avez testé cette recette ?Qu'en avez vous pensé ?
Mentionnez @patchouka67 ou tagguez #chezpatchouka!