Cheesecake au citron (sans cuisson)

Cheesecake au citron (sans cuisson)

Je me lance enfin…. mon premier cheesecake… et sûrement pas le dernier ;)…

C’est pour faire plaisir à mon homme que j’ai préparé ce cheesecake… repéré chez ma copinaute Charmela ..

mon homme adoooooooooore le citron …

la première bouchée surprend… la seconde également… mais après… hummmmmmmm … ça se passe de commentaires …

C’est parti pour la recette de ce cheesecake au citron …

Cheesecake au citron (sans cuisson)

Cheesecake au citron (sans cuisson)

Patchouka
mon premier cheesecake … et pas le dernier… 😉
5 de 1 vote
Temps de préparation 20 min
au réfrigérateur 12 h
Type de plat Dessert
Portions 1 cheesecake

Ingrédients
  

  • 200 g de Petit-beurre
  • 75 g de beurre fondu
  • 500 g de fromage blanc
  • 250 g de fromage à tartiner type Saint Morêt
  • 20 de crème liquide entière 30 %
  • 60 g de sucre
  • 3 citrons
  • 3 feuilles de gélatine

Préparation
 

  • Mixer les Petits-beurre finement.
  • Ajouter le beurre fondu aux biscuits et mélanger le tout.
  • Dans un moule à charnières, répartir la préparation biscuit / beurre et bien tasser avec le dos d'une cuillère à soupe.
  • Faire ramollir la gélatine dans un bol d’eau froide.
  • Au fouet, bien mélanger le fromage à tartiner et le fromage blanc.
  • Monter la crème en chantilly et l’incorporer au mélange précédent.
  • Ajouter le sucre et mélanger.
  • Presser les trois citrons. Verser le jus obtenu dans une casserole. Y ajouter les feuilles de gélatine essorées.
  • Porter le tout à ébullition.
  • Laisser refroidir 3/4 minutes et l’ajouter à la préparation de crème de cheesecake.
  • Mélanger le tout et verser sur le fonds de biscuits.
  • Laisser prendre au frigo toute la nuit.
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Cheesecake au citron (sans cuisson)

Si vous cherchez d’autres recettes à base de citron… vous devriez trouver votre bonheur dans mon index de recettes au citron

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