Fleurs feuilletées aux fraises
Ces petites fleurs sont non seulement délicieusement mais en plus font leur petit effet niveau visuel :) Des petites bouchées pour finir un repas tout en légèreté :)
Ingrédients
- 1 ou 2 rouleaux de pâte feuilletée
- 200 g de fraises
- 200 g de mascarpone
- 150 g de cassonade
- 1 oeufs battu + 1 jaune
Préparation
- Préchauffer votre four à 200°C (Th. 7).
- Dérouler la pâte feuilletée et découper des petites fleurs à l'aide d'un emporte-pièce.
- Les poser sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé.
- Piquer les fleurs avec une fourchette puis les badigeonner avec l'oeuf battu.
- Saupoudrer d'environ 50g de cassonade.
- Enfourner pour 10 minutes à 200°C (Th. 7) jusqu'à ce que le feuilletage soit bien gonflé et doré.
- Pendant ce temps, dans un saladier, mélanger la mascarpone avec le jaune d'oeuf et 100g de cassonade restant. Réserver.
- Laver les fraises.
- Laisser refroidir complètement les fleurs feuilletées.
- Creuser leurs centres à l'aide du "pied" d'une petite cuillère.
- Déposer dans chaque trou une cuillère de crème mascarpone et enfin décorer avec une fraise.
- Réserver au frais jusqu'au moment de servir.
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