Laver les courgettes, les essuyer. Couper les extrémités, les peler (une languette sur deux) et enfin les couper en petits dés.

Peler l'oignon et l'ail et les hacher finement.

Les faire revenir (sans qu'ils ne colorent) dans une poêle avec une cuillère à soupe d'huile d'olive.

Ajouter les courgettes. Saler, poivrer et les faire sauter 5 minutes à feu moyen.

Réserver.

Etaler la pâte dans un moule à tarte préalablement beurré.

La piquer à l'aide d'une fourchette.

Préchauffer le four à 180°C (Th. 6).

Couper le saumon en petits cubes d'environ 1,5 cm.

Laver et sécher le basilic. Le ciseler finement.

Dans un saladier, battre les oeufs.

Ajouter la crème fraîche. Saler très légèrement. Poivrer et continuer de fouetter.

Garnir le fond de tarte avec les dés de saumon. Parsemer de basilic ciselé puis recouvrir avec les courgettes.

Enfin, verser le mélange aux oeufs.

Cuire 30 minutes au four à 180°C (Th. 6).