Mettre tous les ingrédients dans la cuve de votre MAP selon l'ordre préconisé par votre constructeur et lancer le programme "pâte".

A la fin du programme, dégazer la pâte et la partager en 4 pâtons que vous déposerez côte à côte dans un moule à cake.

Couvrir et laisser lever pendant 45 minutes environ (la pâte doit doubler de volume).

Préchauffer votre four à 190°C.

Badigeonner votre brioche de lait.

Cuire 30 minutes à 190°C.

Laisser refroidir sur une grille et découper lorsque le pain de mie est bien froid.