Irish Porter Cake
Ingrédients
- 225 g de farine
- 1 oeuf
- 1 c. à café de levure chimique
- 1 c. à café d'épices à pain d'épices
- 110 g de beurre
- 110 g de sucre roux
- 100 g de cranberries (ou des raisins secs)
- 60 g d'écorces d'oranges confites
- 150 ml de bière brune
Préparation
- Préchauffer votre four à 180°C (Th. 6).
- Dans un saladier, battre le sucre roux et le beurre pommade.
- Y ajouter l'oeuf et la bière brune ainsi que la farine, la levure chimique et les épices à pain d'épices.
- Bien mélanger jusqu'à obtenir un mélange homogène.
- Couper les écorces d'oranges confites en morceaux.
- Les ajouter, ainsi que les cranberries à la préparation précédente et mélanger.
- Verser dans un moule à cake.
- Cuire 45 à 60 minutes à 180°C (Th. 6) (à adapter selon votre four).
- Glacer le dessus du cake avec un mélange de sucre glace et d'un peu d'eau chaude (j'ai complètement oublié de le faire...).
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