Battre le beurre mou avec le sucre et le sucre vanillé jusqu'à obtenir une crème.

Ajouter ensuite les oeufs, l'un après l'autre, tout en continuant de bien mélanger.

Ajouter quelques gouttes d'arôme (plus ou moins selon vos goûts).

Ajouter la farine tamisée ainsi que la levure chimique.

Filmer et réserver au réfrigérateur pendant 1 heure minimum (ou mieux une nuit complète).

Préchauffer votre four à 210°C (Th. 7).

Verser la préparation dans vos empreintes à madeleines. (remplir au 3/4 chaque empreinte)

Enfourner 4 minutes à 210°C (Th. 7) puis 4 minutes à 180°C (Th. 6).