Mettre tous les ingrédients de la pâte (sauf les raisins secs et les pépites de chocolat) dans la cuve de votre MAP selon l'ordre préconisé par votre constructeur.

Lancer le programme "pâte".

A la fin du programme, laisser la pâte pendant environ 1 heure dans la cuve de votre MAP (elle doit doubler de volume).

Sortir la pâte et la dégazer sur un plan de travail fariné.

Mélanger ensemble les raisins secs et les pépites de chocolat et les incorporer à la pâte.

Diviser la pâte en 12 boules.

Les bouler et les poser sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé.

Préparer la pâte pour les petites croix.

Mélanger la farine, l'eau et ajouter 1/2 cc d'extrait d'amande amère.

Placer cette pâte dans une poche à douille puis tracer une croix sur chaque petite brioche.

J'ai utilisé cette poche à douille...

Laisser lever pendant 45 minutes à température ambiante, à l'abri des courants d'air.

Préchauffer votre four à 200°C (ne pas oublier de mettre une petite coupelle d'eau dans le bas de votre four).

Cuire 15-20 minutes à 200°C.

Pendant ce temps, préparer le glaçage. Mélanger le sucre et l'eau chaude.

Badigeonner les brioches de ce mélange dès leur sortie du four. Laisser refroidir.