Méga tresse au saumon
'est presque devenu une habitude à la maison... pour l'apéro, je prépare une couronne salée.. dans mon entourage, tout le monde en raffole et me la réclame très très souvent... j'ai eu envie de changer de recette ...
Ingrédients
Pour la pâte :
- 1 sachet de levure boulangère déshydratée ou 2 cc de levure Brugemann
- 500 g de farine
- 30 cl de lait
- 40 g de sucre en poudre
- 2 c. à café de sel
- 80 g de beurre ramolli
Pour la garniture :
- 200 g de fromage frais Tressana ou fromage blanc
- 200 g de saumon fumé
- 75-100 g de noix
Pour la finition :
- graines de sésame
- un oeuf battu
Préparation
- Mettre tous les ingrédients de la pâte dans la cuve de votre MAP et lancer le programme "pâte" (1h30 pétrissage et levée).
- Déposer la pâte sur un plan de travail fariné.
- La dégazer puis l'étaler en un rectangle.
- Y étaler le fromage frais.
- Parsemer ensuite saumon et des noix.
- Enrouler le rectangle afin d'obtenir un rouleau.
- Couper en deux dans le sens de la longueur.
- Tresser les 2 boudins.
- Former une couronne en rejoignant les extrémités.
- (pour un façonnage en photos... c'est par ICI)
- Laisser lever une heure.
- Préchauffer votre four à 200°C.
- Badigeonner la couronne d'un oeuf battu et saupoudrer de graines de sésame
- Faire cuire au four pendant 25 à 30 minutes à 200°C.
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