C’est presque devenu une habitude à la maison… pour l’apéro, je prépare une Couronne salée… dans mon entourage, tout le monde en raffole et me la réclame très très souvent… j’ai eu envie de changer de recette …
c’est mon amie Aurélie qui m’a donné envie de varier les parfums de cette couronne… et de remplacer le jambon par du saumon… (merci également à Fidji qui est l’auteur de cette recette..) … les photos ne sont pas à la hauteur du régal de cette tresse !!! je vous la recommande fortement !
c’est parti pour la recette de cette méga tresse au saumon …
Méga tresse au saumon
'est presque devenu une habitude à la maison… pour l'apéro, je prépare une couronne salée.. dans mon entourage, tout le monde en raffole et me la réclame très très souvent… j'ai eu envie de changer de recette …
Ingrédients
Pour la pâte :
- 1 sachet de levure boulangère déshydratée ou 2 cc de levure Brugemann
- 500 g de farine
- 30 cl de lait
- 40 g de sucre en poudre
- 2 c. à café de sel
- 80 g de beurre ramolli
Pour la garniture :
- 200 g de fromage frais Tressana ou fromage blanc
- 200 g de saumon fumé
- 75-100 g de noix
Pour la finition :
- graines de sésame
- un oeuf battu
Préparation
- Mettre tous les ingrédients de la pâte dans la cuve de votre MAP et lancer le programme "pâte" (1h30 pétrissage et levée).
- Déposer la pâte sur un plan de travail fariné.
- La dégazer puis l’étaler en un rectangle.
- Y étaler le fromage frais.
- Parsemer ensuite saumon et des noix.
- Enrouler le rectangle afin d’obtenir un rouleau.
- Couper en deux dans le sens de la longueur.
- Tresser les 2 boudins.
- Former une couronne en rejoignant les extrémités.
- (pour un façonnage en photos… c’est par ICI)
- Laisser lever une heure.
- Préchauffer votre four à 200°C.
- Badigeonner la couronne d’un oeuf battu et saupoudrer de graines de sésame
- Faire cuire au four pendant 25 à 30 minutes à 200°C.
Vous avez testé cette recette ?Qu’en avez vous pensé ?
Laissez vous également tenter par ma couronne salée… recette ici…
