C’est presque devenu une habitude à la maison… pour l’apéro, je prépare une Couronne salée… dans mon entourage, tout le monde en raffole et me la réclame très très souvent… j’ai eu envie de changer de recette …
c’est mon amie Aurélie qui m’a donné envie de varier les parfums de cette couronne… et de remplacer le jambon par du saumon… (merci également à Fidji qui est l’auteur de cette recette..) … les photos ne sont pas à la hauteur du régal de cette tresse !!! je vous la recommande fortement !
c’est parti pour la recette de cette méga tresse au saumon …
Méga tresse au saumon
'est presque devenu une habitude à la maison… pour l'apéro, je prépare une couronne salée.. dans mon entourage, tout le monde en raffole et me la réclame très très souvent… j'ai eu envie de changer de recette …
Ingrédients
Pour la pâte :
- 1 sachet de levure boulangère déshydratée ou 2 cc de levure Brugemann
- 500 g de farine
- 30 cl de lait
- 40 g de sucre en poudre
- 2 c. à café de sel
- 80 g de beurre ramolli
Pour la garniture :
- 200 g de fromage frais Tressana ou fromage blanc
- 200 g de saumon fumé
- 75-100 g de noix
Pour la finition :
- graines de sésame
- un oeuf battu
Préparation
- Mettre tous les ingrédients de la pâte dans la cuve de votre MAP et lancer le programme "pâte" (1h30 pétrissage et levée).
- Déposer la pâte sur un plan de travail fariné.
- La dégazer puis l’étaler en un rectangle.
- Y étaler le fromage frais.
- Parsemer ensuite saumon et des noix.
- Enrouler le rectangle afin d’obtenir un rouleau.
- Couper en deux dans le sens de la longueur.
- Tresser les 2 boudins.
- Former une couronne en rejoignant les extrémités.
- (pour un façonnage en photos… c’est par ICI)
- Laisser lever une heure.
- Préchauffer votre four à 200°C.
- Badigeonner la couronne d’un oeuf battu et saupoudrer de graines de sésame
- Faire cuire au four pendant 25 à 30 minutes à 200°C.
Vous avez testé cette recette ?Qu’en avez vous pensé ?
Laissez vous également tenter par ma couronne salée… recette ici…
J’ai recopié la recette. Je vais essayer l’année prochaine.
Belles fêtes.
Gros bisous
lavandine
tu m’en diras des nouvelles si tu te laisses tenter..
gros bisous à toi aussi