(si vous utilisez de la levure boulangère, la diluer dans l'eau tiède)

Dans la cuve de votre MAP, mettre tous les ingrédients selon l'ordre préconisé par votre constructeur et lancer le programme "pâte".

A la fin du programmer, laisser la pâte dans la cuve pendant environ 1 heure / 1 heure 30.

La sortir de la cuve et la déposer sur votre plan de travail fariné.

la dégazer et former une boule.

Couvrir d'un torchon et laisser lever 2 heures.

Préchauffer votre four à 240°C (Th. 8)

Badigeonner votre pain avec un peu d'eau. Saupoudrer d'un peu de farine et faire quelques grignes...

Enfourner (ne pas oublier le coup de buée)

Cuire 35 minutes à 210°C (Th. 7).

Laisser refroidir sur une grille.