Mettre quelques feuilles de jeunes pousses dans chaque assiette. Y ajouter un peu de vinaigrette.

Prendre une tranche de saumon fumé et y répartir un peu de fromage (vous pouvez, si vous le souhaiter, prendre une partie des crevettes, les émietter et les ajouter au fromage.. mais ce n'est pas obligatoire.. j'ai testé les deux versions.. et les 2 versions sont excellentes !). Puis les rouler en forme de corne d'abondance (ou de cône si vous préférez).

Les disposer sur les feuilles. (j'ai compté 2 tranches de saumon fumé par assiette.)

Prendre une petite verrine et y déposer 3 à 4 crevettes.

Décorer avec une rondelle de citron... et un peu de persil par exemple.

Réserver au frais jusqu'au moment de servir.