Galette Poires Carambar
Ingrédients
- 2 pâtes feuilletées
- 1 boîte de poires au sirop
- 5 Carambars
- 50 ml de crème fraîche
- 1 oeuf
Pour la crème d'amande :
- 2 oeufs
- 120 g d'amandes en poudre
- 120 g de sucre semoule
- 120 g de beurre
- 1 CS de rhum brun
Préparation
- Faire ramollir le beurre au micro-ondes. Y ajouter le sucre, les oeufs, la poudre d'amande ainsi que le rhum et bien mélanger. Filmer et réserver au réfrigérateur.
- Etaler une pâte feuilletée dans un moule à tarte (normalement, on utilise pas de moule pour faire une galette des rois mais j'ai préféré la sécurité..).
- Piquer la pâte avec une fourchette.
- Faire fondre les Carambars dans la crème fraîche dans une casserole, à feu moyen.
- Battre l'oeuf dans un bol.
- A l'aide d'un pinceau, en badigeonner le pourtour de la pâte (sur environ 2 cm).
- Garnir de crème d'amandes.
- Répartir ensuite les poires coupées en dés ainsi que le mélange Carambars / crème.
- (ne pas oublier d'ajouter la fève..)
- Recouvrir de la seconde pâte.
- Bien appuyer sur les bords pour bien souder les deux pâtes.
- Réserver la pâte au réfrigérateur pendant une heure.
- Préchauffer votre four à 180°C (Th. 6)
- A l'aide d'un petit couteau, faire quelques motifs sur le dessus de la pâte.
- Badigeonner la surface d'oeuf battu.
- Enfourner pour 30 à 40 minutes à 180°C (Th. 6)
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