Préchauffer votre four à 90°C.

Faire ramollir les feuilles de gélatine dans de l'eau froide. (indispensable dans cette recette... sans feuilles de gélatine, le cheesecake resterait liquide..)

Dans une casserole, mélanger la crème liquide avec la vanille en poudre et porter à ébullition.

Retirer du feu et ajouter les feuilles de gélatine préalablement essorées.

Bien mélanger et réserver.

Dans un saladier, fouetter les oeufs entier, les jaunes avec le sucre en poudre et les 2 sachets de sucre vanillé.

Détendre le Philadelphia à l'aide d'une fourchette et le mélanger ensuite avec les oeufs. Ajouter ensuite la crème épaisse et la crème liquide. Bien fouetter afin qu'il n'y ait pas de grumeaux...

Verser dans vos bocaux (11 pots Multi Délices pour moi) et enfourner 40 minutes à 90°C.

Laisser refroidir et placer 2 heures au frais.

Ajouter par dessus une bonne cuillère de confiture et replacer au frais jusqu'au moment de déguster.