Je vous avais déjà parlé de mes journées parisiennes…. Lors de l’une d’elle, nous sommes allés manger entre blogueuses chez Boco.. Là Sandra, Lydie et moi avions craqué pour ce délicieux cheesecake.. (je ne vais d’ailleurs pas vous révéler qui en a repris un second… hihihi) Aussi.. lorsque Lydie a publié cette recette.. je n’ai pas résisté longtemps avant de me mettre en cuisine.. pour faire goûter ces petits délices à ma tribu…

à votre tour maintenant de la tester… 😉

C’est parti pour la recette. de ce cheesecake onctueux..

Cheesecake onctueux (comme chez Boco)

Patchouka

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Temps de préparation 20

Temps de cuisson 40

au réfrigérateur 2

Type de plat Dessert

Cuisine Française

Portions bocaux (environ)

Ingrédients

Confiture de myrtilles ou de framboises
3 œufs
2 jaunes d’œufs
550 g de Philadelphia
170 g de sucre en poudre
2 sachets de sucre vanillé
0.5 c. à café de vanille en poudre
40 g de crème fraîche épaisse
10 cl de crème liquide
2 feuilles de gélatine

Préparation

Préchauffer votre four à 90°C.
Faire ramollir les feuilles de gélatine dans de l’eau froide. (indispensable dans cette recette… sans feuilles de gélatine, le cheesecake resterait liquide..)
Dans une casserole, mélanger la crème liquide avec la vanille en poudre et porter à ébullition.
Retirer du feu et ajouter les feuilles de gélatine préalablement essorées.
Bien mélanger et réserver.
Dans un saladier, fouetter les oeufs entier, les jaunes avec le sucre en poudre et les 2 sachets de sucre vanillé.
Détendre le Philadelphia à l’aide d’une fourchette et le mélanger ensuite avec les oeufs. Ajouter ensuite la crème épaisse et la crème liquide. Bien fouetter afin qu’il n’y ait pas de grumeaux…
Verser dans vos bocaux (11 pots Multi Délices pour moi) et enfourner 40 minutes à 90°C.
Laisser refroidir et placer 2 heures au frais.
Ajouter par dessus une bonne cuillère de confiture et replacer au frais jusqu’au moment de déguster.