Pesto à l'ail des ours
Ingrédients
- 150 g de feuilles d'ail des ours
- 100 - 125 ml d'huile d'olive
- 50 g de poudre d'amandes
- 50 g de parmesan
- sel / poivre
Préparation
- Mixer les feuilles d'ail des ours avec l'huile d'olive.
- Une fois mixées, ajouter la poudre d'amandes et le parmesan. Saler, poivrer. Mélanger sans mixer.
- Ajouter de l'huile d'olive si besoin jusqu'à obtenir la texture désirée.
Notes
Ce pesto se conserve plusieurs jours au réfrigérateur.. mais vous pouvez également le congeler.
à déguster tout simplement sur une tartine de bons pains.. ou pour accompagner quelques pâtes.. un vrai régal..
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