L’année dernière, mes 2 amies Manue et Anick m’avaient fait découvrir l’ail des ours… et nous avions adoré à la maison !

Pour celles et ceux qui ne connaissent pas l’ail des ours, c’est une plante de sous-bois, à fleur blanche de 20 à 50 cm de hauteur. Elle dégage une forte odeur d’ail… attention à ne pas la confondre au muguet.. qui lui est toxique..

ma maman m’a fait très plaisir cette année en m’en apportant un énooooorme sachet rempli d’ail des ours….

hop hop hop… en cuisine… pour préparer un délicieux pesto à l’ail des ours …bien laver et sécher les feuilles et hop hop hop la recette…

C’est parti pour la recette de ce Pesto à l’ail des ours …

Pesto à l’ail des ours

Patchouka

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Temps de préparation 10

Type de plat Sauces

Cuisine Française

Ingrédients

150 g de feuilles d’ail des ours
100 – 125 ml d'huile d'olive
50 g de poudre d’amandes
50 g de parmesan
sel / poivre

Préparation

Mixer les feuilles d’ail des ours avec l’huile d’olive.
Une fois mixées, ajouter la poudre d’amandes et le parmesan. Saler, poivrer. Mélanger sans mixer.
Ajouter de l’huile d’olive si besoin jusqu’à obtenir la texture désirée.