Ajouter la semoule et régler 3 minutes / 100° / vitesse 2.

Faire tourner ensuite 50 secondes / vitesse 2 et ajouter les oeufs, un à un, par l'orifice du gobelet.

Façonner vos quenelles avec la pâte obtenue et les rouler dans la farine avant de les déposer dans un plat à gratin.

Pour la sauce, mixer l'oignon pelé et coupé en 4 ainsi que la gousse d'ail, 5 secondes / vitesse 5.

Verser l'huile d'olive et cuire 4 minutes 30 / 100° / vitesse 2.

Ajouter la boîte de tomates avec le jus ainsi que le sel, le poivre, le sucre, le thym et l'origan.

Mixer d'abord 5 secondes / vitesse 6 puis régler 15 minutes / 100° / vitesse 2.

Si nécessaire, mixer encore quelques secondes à vitesse 6 afin d'obtenir une sauce plus fine.

Préchauffer le four à 200°C.

Verser la sauce obtenue sur les quenelles et saupoudrer éventuellement de gruyère râpé (facultatif)

Enfourner et laisser cuire 15-20 minutes à 200°C.

Dans une casserole, faire chauffer le lait avec le beurre. Y faire fondre le gruyère râpé.

Ajouter la semoule d'un seul coup et bien remuer.

Hors du feu, ajouter les œufs, un à un, en mélangeant bien entre chaque.

Pour la suite de la recette, procéder comme expliqué plus haut.

Pour la sauce, dans une casserole, faire revenir l'oignon et l'ail émincé dans l'huile d'olive.

Y ajouter les tomates et les assaisonnements.

Laisser mijoter à feu moyen et mixer à l'aide d'un mixeur plongeant.