Monter la crème liquide en chantilly (trop facile avec mon Speedy chef..)
Ajouter, en soulevant la masse à l'aide d'un fouet plat, le sucre glace, la vanille et les 3 jaunes d'oeufs.
Réserver.
Monter les blancs en neige ferme avec une pincée de sel.
Ajouter au mélange précédent et mélanger délicatement.
Huiler votre moule à couronne.
Verser la moitié de la préparation dans votre moule et disposer les meringues entières ou cassées.
Ajouter le cacao sucré à la préparation restante, mélanger et remplir le moule couronne avec la crème chocolatée.
Faire glacer au congélateur.
Démouler et décorer de quelques copeaux de chocolat.