Dans une casserole, faire bouillir le lait avec le beurre ainsi que le praliné. Bien mélanger.

Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre ainsi que les deux œufs ainsi que le jaune.

Tout en continuant de mélanger, ajouter progressivement le lait chaud.

Laisser refroidir à température ambiante puis réserver au réfrigérateur pendant 12 heures.

Préchauffer votre four à 180°C (Th. 6).

Répartir la préparation dans vos empreintes à cannelés (les remplir au 3/4) puis cuire 45-50 minutes à 180°C (Th. 6)

Laisser refroidir dans le moule puis démouler délicatement.