Préchauffer votre four à 180°C (Th. 6).
Mixer grossièrement le surimi.
Dans un saladier, mélanger le surimi, la ricotta, le Boursin, du paprika, le jus de citron, l'aneth ciselé. Saler, poivrer. (ne pas hésiter à goûter et à ajouter du jus de citron, du paprika, du sel ou du poivre)
Découper les feuilles de bricks en deux. pour le pliage...
Souder les triangles grâce au blanc d’œuf.
A l'aide d'un pinceau, badigeonner les samoussas de beurre fondu puis les cuire 10 minutes dans un four préchauffé à 180°C (Th. 6)