Cookie Sticks aux noix de pécan, chocolat et cranberries
Ingrédients
- 220 g de farine
- 1/2 c. à café de bicarbonate de soude
- 1/2 c. à café de sel
- 60 g de noix de pécan concassées
- 40 g de pépites de chocolat noir
- 40 g de cranberries légèrement hachées que vous pouvez remplacer par des raisins secs ou des abricots
- 100 g de beurre mou
- 100 g de sucre cassonade
- 80 g de sucre blanc
- 1 œuf
Préparation
- Préchauffer le four à 180°C (Th. 6).
- Dans un saladier, mélanger la farine avec le bicarbonate de soude.
- Ajouter les 3/4 des noix de pécan, des pépites de chocolat ainsi que des cranberries.
- Dans un second bol, fouetter le sucre blanc, la cassonade avec l’œuf.
- Ajouter le beurre mou et bien mélanger.
- Mélanger ensemble les 2 préparations.
- Déposer la pâte sur du papier sulfurisé sur une plaque de cuisson (j'ai utilisé mon Flexipat) et l'étaler régulièrement sur 5 mm d'épaisseur.
- Répartir le reste des noix de pécan, des pépites de chocolat et des cranberries.
- Appuyer légèrement pour les enfoncer dans la pâte et enfourner pour 12 à 15 minutes à 180°C (Th. 6).
- Laisser reposer 5 minutes puis découper des bâtonnets.
- Laisser refroidir complètement avant de les manipuler.
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