Mixer le pain rassis en fine chapelure.

Faire cuire les spaghettis suivant les indications indiquées sur le paquet.

Faire cuire le brocoli à l'eau, à la vapeur. L'égoutter.

Dans une grande poêle, faire chauffer l'huile d'olive avec le beurre.

Y faire légèrement dorer la chapelure et l'ail.

Mélanger les pâtes, le brocoli et la chapelure dans un grand saladier. Si besoin, ajouter un filet d'huile d'olive. Saler, poivrer.

Servir avec quelques copeaux de parmesan.