Tartelettes tomates, courgette et ciboulette
Ingrédients
- 1 pâte brisée
- 2 œufs
- 200 ml de crème fraîche
- 500 g de tomates cerises
- 1 courgette
- 1 bouquet de ciboulette
- moutarde en grains
- sel / poivre
- Herbes de Provence
Préparation
- Préchauffer votre four à 180°C (Th. 6).
- Laver puis ciseler la ciboulette.
- Mixer les tomates (en garder quelques une pour la déco) ainsi que la courgette.
- Ajouter les œufs, la crème fraîche, la ciboulette ciselée ainsi que le sel et le poivre.
- Mélanger.
- Découper des cercles de pâte brisée de la taille de votre moule à tartelettes et en garnir votre moule.
- Tartiner le fond de moutarde puis verser de la préparation précédente.
- Couper en 2 les tomates cerises réservées et les poser au centre de chaque tartelette.
- Répartir quelques herbes de Provence.
- Enfourner pour 30-35 minutes à 180°C (Th. 6).
Notes
Astuce :
Si comme moi, il vous reste de la préparation tomates / courgettes, vous pouvez soit refaire une série de tartelettes.. soit ajouter 2 œufs.. 100g de gruyère râpé, un peu de curry... et faire cuire cette préparation dans des moules en silicone individuels pour obtenir des petits flans de légumes (2 recettes en une ;) )
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