Préchauffer votre four à 180°C (Th. 6).

Faire fondre le chocolat au micro-ondes. Bien lisser. Réserver 2 cuillères à soupe de chocolat fondu.

Dans un grand bol, fouetter les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange soit bien mousseux.

Ajouter alors le zeste d'une orange, mélanger, puis ajouter le lait.

Ajouter ensuite la compote de pommes. Mélanger.

Ajouter le chocolat fondu ainsi que la Maïzena, les amandes en poudre, la levure chimique et le bicarbonate.

Verser cette préparation dans un moule, préalablement beurré si besoin.

Enfourner environ 50 minutes à 180°C (Th. 6). (vérifier la cuisson à l'aide de la lame d'un couteau que vous piquerez au centre : elle doit ressortir sèche).

Pendant que le gâteau est encore chaud,verser le jus d'orange par dessus afin de l'imbiber.

Napper avec les 2 cuillères à soupe de chocolat fondu réservé (oups... j'ai oublié... ;) )