Le chocolat… mes enfants.. et moi.. c’est une grande histoire..
J’ai craqué pour un nouveau moule.. Mickey.. (mon petit dernier en est fan)… d’ailleurs.. lorsqu’il l’a vu… il a aussitôt demandé à préparer le goûter.. « je veux faire un gâteau au chocolat » (forcément.. 😉 )
J’ai choisi de goûter ce moelleux au chocolat repéré chez Hervé Cuisine …
C’est effectivement un super gâteau bien moelleux avec une texture très très agréable..
C’est parti pour la recette…
Moelleux au chocolat sans gluten et sans beurre
Ingrédients
- 200 g de chocolat noir
- 100 g de Maïzena
- 100 g de poudre d’amandes
- 80 g de sucre
- 2 œufs
- 150 ml de lait
- 1/2 sachet de levure chimique
- 1 c. à café de bicarbonate
- 100 g de compote de pommes sans sucre ajouté
- 2 oranges
Préparation
- Préchauffer votre four à 180°C (Th. 6).
- Faire fondre le chocolat au micro-ondes. Bien lisser. Réserver 2 cuillères à soupe de chocolat fondu.
- Dans un grand bol, fouetter les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange soit bien mousseux.
- Ajouter alors le zeste d’une orange, mélanger, puis ajouter le lait.
- Ajouter ensuite la compote de pommes. Mélanger.
- Ajouter le chocolat fondu ainsi que la Maïzena, les amandes en poudre, la levure chimique et le bicarbonate.
- Verser cette préparation dans un moule, préalablement beurré si besoin.
- Enfourner environ 50 minutes à 180°C (Th. 6). (vérifier la cuisson à l’aide de la lame d’un couteau que vous piquerez au centre : elle doit ressortir sèche).
- Pendant que le gâteau est encore chaud,verser le jus d’orange par dessus afin de l’imbiber.
- Napper avec les 2 cuillères à soupe de chocolat fondu réservé (oups… j’ai oublié… 😉 )
Vous avez testé cette recette ?Qu’en avez vous pensé ?
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