Préchauffer votre four à 160°C (Th. 5).

Mélanger le sucre avec les zestes d'orange (j'utilise toujours mon Microplane et j'en suis toujours aussi fan :)  ). Ajouter les œufs ainsi que la crème fraîche et le sel.

Pour terminer, incorporer en alternance la farine mélangée avec la levure chimique et le beurre fondu.

Verser cette pâte dans 2 moules à cakes (beurrés si nécessaire) et cuire pendant environ 1 heure à 160°C (Th. 5).

Pendant la cuisson, préparer le sirop. Dans une casserole, porter à ébullition le jus des 3 oranges avec le sucre. (le liquide doit épaissir. Compter environ 10 minutes de cuisson). Laisser refroidir.

Lorsque les cakes sont cuits, les piquer avec un pic à brochettes puis les imbiber au sirop.

Laisser refroidir.