Pâte brisée des fainéants
Ingrédients
- 360 g de farine T110 de blé ou de grand épeautre
- 140 g d'eau
- 70 g d'huile
- 1/2 c. à café de sel fin
Préparation
- Verser tous les ingrédients "en vrac" dans un saladier, puis malaxer avec les mains juste ce qu'il faut pour obtenir une pâte bien homogène.
- (vous pouvez laisser reposer cette pâte 30 minutes ou 1 heure au réfrigérateur dans un sachet plastique, mais c'est facultatif).
- Découper la boule en 4 pâtons.
- Les conserver bien hermétiquement emballés, jusqu'à 5 jours au frais, ou plusieurs semaines au congélateur.
Notes
Variantes :
* Ajouter 2 CS d'origan séché à la pâte, c'est très parfumé
* Remplacer l'eau par du vin blanc sec pour un résultat très gourmand
* Délayer environ 30 grammes de double concentré de tomates dans l'eau, et ajouter une bonne pincée de piment d'Espelette.
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