Dans le bol du Companion muni du mélangeur, verser 120g de crème fraîche liquide.

Ajouter le sucre, la fleur de sel ainsi que le miel liquide.

Ajouter ensuite la moitié du beurre demi-sel (50g).

Programmer vitesse 4 / 125°C / pendant 25 minutes, en retirant le bouchon du couvercle.

A la fin du programme, ajouter le reste de beurre demi-sel (50g) ainsi que le reste de crème fraîche liquide (30g). Mixer l'ensemble Vitesse 5 pendant 1 minute.

Verser dans un bocal et laisser refroidir avant de déguster.