un moule à charnière de 26 cm de diamètre et 5 cm de haut
Ingrédients
1pâte brisée
800gde fromage blanc
150gde sucre semoule
4oeufs
1citron bio
1sachet de "pudding" ou 30g de fécule
Préparation
Préchauffer votre four à 180°C (Th. 6) (chaleur tournante).
Dans un saladier, mélanger le fromage blanc avec le sucre, les jaunes d’œufs,le pudding (ou la fécule) et le zeste de citron.
Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement à la préparation au fromage blanc.
Graisser un moule à charnière de 26 cm de diamètre et 5 cm de haut et le garnir avec la pâte brisée. Piquer le fond de la pâte à l'aide d'une fourchette, puis verser la garniture au fromage blanc.
Enfourner 50 minutes à 180°C (Th. 6) (surveiller la cuisson).
A la sortie du four, retourner la tarte sur une grille et laisser refroidir complètement à l'envers pour ne pas qu'elle s'affaisse.