Faire fondre le beurre dans une petite casserole jusqu'à ce qu'il ait une couleur noisettes. Laisser refroidir.

Faire griller la poudre de noisettes au four à 160°C (Th. 5) (afin de développer son arôme, attention cependant à ne pas la faire brûler !!!). Laisser refroidir.

Préchauffer votre four à 220°C (Th. 7).

Dans un saladier, mélanger le sucre, la farine, la poudre d'amandes et la poudre de noisettes.

Monter les blancs en neige et les ajouter à la préparation en fouettant vivement. Ajouter ensuite le beurre fondu et mélanger jusqu'à obtenir une préparation homogène.

Verser cette préparation dans vos empreintes à financiers.

Cuire 15 minutes à 220°C (Th. 7) (je pense que j'aurai pu enlever quelques minutes de cuisson... temps de cuisson à surveiller donc et à adapter à votre four !).