Mouliné de lentilles corail à l'indienne (au Thermomix ou sans)
Ingrédients
- 110 g d'oignon 1 coupé en 4
- 10 g de gingembre frais en dés
- 20 g d'huile d'olive
- 60 g de carottes pelées coupées en rondelles
- 750 g d'eau
- 1 cube de bouillon de légumes
- 150 g de lentilles corail
- 50 g de sauce tomate
- 1/2 c. à café de cumin moulu
- 60 g de lait de coco
- 8 feuilles de coriandre ciselées je n'en n'avais pas
- sel / poivre
Préparation
- Placer l'oignon et le gingembre dans le bol du Thermomix et mixer 4 secondes / vitesse 5. Racler les parois à l'aide de la spatule.
- Verser l'huile d'olive et faire rissoler 4 minutes / 120°C (pour le TM31 : Varoma) / vitesse cuillère, sans le gobelet doseur.
- Ajouter les rondelles de carotte, l'eau et le cube de bouillon de légumes. Chauffer 4 minutes / 100°C / sens inverse / vitesse cuillère.
- Verser les lentilles, la sauce tomate, le cumin, le sel et le poivre.
- Cuire 20 minutes / 90°C / vitesse 1.
- Verser le lait de coco et mixer 1 minutes / vitesse 7,5 en augmentant progressivement la vitesse. Servir parsemé de coriandre.
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