Préchauffer votre four à 230°C. Tapisser les ramequins de beurre et de farine (ou comme moi utilisez des moules à muffins en silicone).

Mettre le chocolat dans le bol de votre Thermomix et mixer 10 secondes / vitesse 9.

Racler les parois du bol à l'aide de la spatule.

Ajouter le beurre, le lait et la crème et programmer 5 minutes / 50° / vitesse 2.

Ajouter les œufs, le sucre et la farine puis mélanger 30 secondes / vitesse 4.

Garnir les moules préalablement beurrés et farinés.

Enfourner 6 minutes (le cœur reste ainsi coulant).