Mélanger la farine, le fromage blanc et les œufs.

Saler, poivrer et ajouter de la noix de muscade.

Faire bouillir de l'eau salée avec le cube de bouillon de volaille.

Lorsque l'eau bout,  déposer des petites cuillères de pâtes. Laisser cuire une dizaine de minutes les mehlknepfles. Les égoutter. Réserver.

Dans une casserole, faire revenir l'oignon émincé ainsi que les lardons à sec.

Ajouter la crème fraîche, saler poivrer. Ajouter également le persil frais haché.

Servir les mehlknepfles avec la sauce aux lardons ainsi qu'une salade verte.