Je vous propose aujourd’hui une recette bien de chez moi… en Alsace…
une recette que je n’avais plus préparé depuis longtemps… ces mehlknepfles… c’est pourtant si simple à préparer… et surtout si bon.. Ils ressemblent un peu aux Spaetzles… mais en plus gros. 😉
ils sont parfaits pour un repas du soir… accompagnés d’une salade verte.. pourquoi pas de quelques croûtons de pains.. et hop… le tour est joué !
c’est parti pour la recette de ces mehlknepfles aux lardons et à la crème fraîche….
Mehlknepfles aux lardons et à la crème fraîche (recette alsacienne)
une recette que je fais très régulièrement .. que tout le monde adore !
Ingrédients
- 500 g de farine
- 500 g de fromage blanc à 20 % de MG
- 5 œufs
- sel / poivre
- noix de muscade
- 1 cube de bouillon de volaille
- 1 oignon
- 200 g de lardons fumés
- un peu de crème fraîche
- persil frais haché
Préparation
- Mélanger la farine, le fromage blanc et les œufs.
- Saler, poivrer et ajouter de la noix de muscade.
- Faire bouillir de l’eau salée avec le cube de bouillon de volaille.
- Lorsque l’eau bout, déposer des petites cuillères de pâtes. Laisser cuire une dizaine de minutes les mehlknepfles. Les égoutter. Réserver.
- Dans une casserole, faire revenir l’oignon émincé ainsi que les lardons à sec.
- Ajouter la crème fraîche, saler poivrer. Ajouter également le persil frais haché.
- Servir les mehlknepfles avec la sauce aux lardons ainsi qu’une salade verte.
Vous avez testé cette recette ?Qu’en avez vous pensé ?
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Toutes mes recettes alsaciennes sont dans mon index ICI …
J en ai déjà fait… trop trop bon !!
Merci pour la recette !!!
merci pour ton retour.. c’est une recette que nous adorons également à la maison 🙂
je ne connais pas mais goûterais bien ton assiette car elle est fort appétissante. Gros bisous
c’est une spécialité alsacienne.. laisses toi tenter… tu m’en diras des nouvelles….
gros bisous
Une recette à faire et à refaire !
c’est un classique à la maison… les enfants adorent !
Rhooo que c est bon ça…
oh que oui.. je suis d’accord..
Très très bon
Merci
je suis ravie de le lire 🙂
merci pour votre retour 🙂
Trop trop bon !!!
oh que oui… on adore ça à la maison aussi !
A tester…
tu m’en diras des nouvelles si tu te laisses tenter..
Ça m a l air trop trop bon !!!
ça l’est ! je te le confirme !