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Sauté de veau de Lisbonne

Sauté de veau de Lisbonne

Patchouka
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Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 1 heure 15 minutes
Temps total 1 heure 30 minutes
Type de plat Viandes
Portions 4 personnes

Ingrédients
  

  • 400 g ou + de sauté de veau
  • 1 morceau de chorizo (15 cm environ) coupé en petites rondelles
  • 3 grosses pommes de terre coupées en gros morceaux
  • 1 petite poignée d'olives noires
  • 1 petite boîte de concentré de tomates
  • 1 verre de Porto + 1 verre d'eau
  • 1 oignon
  • 1 gousse d'ail
  • 1 pincée de thym
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de poivre

Préparation
 

  • Couper la viande en gros carrés. La faire revenir dans une cocotte avec un peu d'huile d'olives quelques minutes. Ajouter l'oignon émincé et faire roussir.
  • Ajouter ensuite l'eau, le Porto et délayer le concentré de tomates.
  • Ajouter ensuite les autres ingrédients, saler (modérément) et poivrer.
  • Laisser mijoter pendant 1 heure en rajoutant un peu d'eau si nécessaire.
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