Préchauffer votre four à 150°C (Th. 5).

Séparer les blancs des jaunes d’œufs.

Battre les jaunes d’œufs avec les sucres jusqu'à ce que le mélange mousse et blanchisse.

Verser l'huile et l'eau tiède et mélanger.

Tamiser ensemble la farine avec la levure chimique et les ajouter progressivement au mélange précédent.

Ajouter alors le Benco et mélanger délicatement la préparation.

Monter les blancs en neige et les incorporer soigneusement à la pâte à l'aide d'une maryse en veillant à ne pas les casser.

Verser cette pâte dans un moule à marbre (ou autre) préalablement beurré et fariné.

Enfourner pour environ 1 heure à 150°C (Th. 5).