Je vous avais déjà parlé il y a quelques temps de ce moule auquel je tiens énormément… qui appartenait à ma grand-mère.. un maxi moule (28 cm de diamètre) mais pour lequel j’ai du mal à trouver des recettes adaptées..
J’ai découvert il y a quelques temps.. sur Facebook … un super groupe de cuisine.. Les recettes du Bitcherland … c’est un groupe sur lequel les échanges sont vraiment nombreux.. les recettes toutes plus alléchantes les unes que les autres… et c’est un groupe sur lequel j’ai déjà trouvé plusieurs recettes pour mon fameux moule.. en voici une première..
un gâteau hyper moelleux… au bon goût de Benco… que j’ai déjà fait et refait plusieurs fois et qui a toujours le même succès auprès de ma tribu…
je vous le conseille vraiment vivement..
C’est parti pour la recette de ce gâteau Benco ..
Gâteau Benco
Ingrédients
- 6 œufs
- 250 g de sucre semoule
- 1 verre à moutarde d’huile
- 1 verre à moutarde d’eau tiède
- 200 g de Benco
- 300 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 1 sachet de sucre vanillé
Préparation
- Préchauffer votre four à 150°C (Th. 5).
- Séparer les blancs des jaunes d’œufs.
- Battre les jaunes d’œufs avec les sucres jusqu’à ce que le mélange mousse et blanchisse.
- Verser l’huile et l’eau tiède et mélanger.
- Tamiser ensemble la farine avec la levure chimique et les ajouter progressivement au mélange précédent.
- Ajouter alors le Benco et mélanger délicatement la préparation.
- Monter les blancs en neige et les incorporer soigneusement à la pâte à l’aide d’une maryse en veillant à ne pas les casser.
- Verser cette pâte dans un moule à marbre (ou autre) préalablement beurré et fariné.
- Enfourner pour environ 1 heure à 150°C (Th. 5).
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