Verser la farine dans un saladier. Y faire un puits et y verser les œufs, battus en omelette avec le lait.

Ajouter ensuite la bière et mélanger au fouet jusqu'à obtenir une préparation homogène, sans grumeaux.

Incorporer le beurre fondu refroidi, le sel, le sucre vanillé ainsi que le rhum.

Éplucher les pommes. Les couper en deux, ôter le cœur et les râper.

Les incorporer à la pâte.

Faire chauffer un peu d'huile dans une poêle et y faire cuire les crêpes jusqu'à épuisement de la pâte.

Déguster bien chaud avec un peu de sucre mélangé à de la cannelle.