Dimanche c’était la chandeleur.. j’imagine que comme à la maison, les crêpes ont dû « sauter » chez vous aussi ?
Je vous propose aujourd’hui une recette de crêpes… que l’ont fait traditionnellement en Alsace.. des crêpes un peu épaisses aux pommes…
à accompagner de sucre.. mélange à un peu de cannelle.. tout simplement..
C’est parti pour cette recette de crêpes alsaciennes aux pommes…
Crêpes alsaciennes aux pommes
Ingrédients
- 300 g de farine
- 150 ml de lait
- 100 ml de bière
- 6 œufs
- 50 g de beurre fondu refroidi
- 5 sachets de sucre vanillé
- 2 pincées de sel
- 2 c. à soupe de rhum
- 4 pommes
Préparation
- Verser la farine dans un saladier. Y faire un puits et y verser les œufs, battus en omelette avec le lait.
- Ajouter ensuite la bière et mélanger au fouet jusqu’à obtenir une préparation homogène, sans grumeaux.
- Incorporer le beurre fondu refroidi, le sel, le sucre vanillé ainsi que le rhum.
- Éplucher les pommes. Les couper en deux, ôter le cœur et les râper.
- Les incorporer à la pâte.
- Faire chauffer un peu d’huile dans une poêle et y faire cuire les crêpes jusqu’à épuisement de la pâte.
- Déguster bien chaud avec un peu de sucre mélangé à de la cannelle.
Vous avez testé cette recette ?Qu’en avez vous pensé ?
Un classique mais tellement bon…
yess…..
Bonjour
Je trouve ces crepes excellente
Merci
nous les aimons également beaucoup ces petites crêpes…
merci pour le retour 🙂