Crêpes alsaciennes aux pommes

Crêpes alsaciennes aux pommes

Dimanche c’était la chandeleur.. j’imagine que comme à la maison, les crêpes ont dû « sauter » chez vous aussi ?

Je vous propose aujourd’hui une recette de crêpes… que l’ont fait traditionnellement en Alsace.. des crêpes un peu épaisses aux pommes…

à accompagner de sucre.. mélange à un peu de cannelle.. tout simplement..

C’est parti pour cette recette de crêpes alsaciennes aux pommes…

Crêpes alsaciennes aux pommes

Crêpes alsaciennes aux pommes

Patchouka
5 de 16 votes
Temps de préparation 40 min
Type de plat Goûter
Cuisine alsacienne
Portions 20 petites crêpes

Ingrédients
  

  • 300 g de farine
  • 150 ml de lait
  • 100 ml de bière
  • 6 œufs
  • 50 g de beurre fondu refroidi
  • 5 sachets de sucre vanillé
  • 2 pincées de sel
  • 2 c. à soupe de rhum
  • 4 pommes

Préparation
 

  • Verser la farine dans un saladier. Y faire un puits et y verser les œufs, battus en omelette avec le lait.
  • Ajouter ensuite la bière et mélanger au fouet jusqu’à obtenir une préparation homogène, sans grumeaux.
  • Incorporer le beurre fondu refroidi, le sel, le sucre vanillé ainsi que le rhum.
  • Éplucher les pommes. Les couper en deux, ôter le cœur et les râper.
  • Les incorporer à la pâte.
  • Faire chauffer un peu d’huile dans une poêle et y faire cuire les crêpes jusqu’à épuisement de la pâte.
  • Déguster bien chaud avec un peu de sucre mélangé à de la cannelle.
Vous avez testé cette recette ?Qu’en avez vous pensé ?
Crêpes alsaciennes aux pommes
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25 thoughts on “Crêpes alsaciennes aux pommes

  1. Cela me fait penser au crépiau normand sauf que dans ce dernier les pommes sont en rondelles que j’apprécie beaucoup donc ta recette ne peut que plaire à ma gourmandise et je la glisse dans mon dossier ‘à faire’ pour un prochain moment gourmand.
    Belle fin de journée. Bizh. Viviane

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