Les coookies de Tony Micelli
Qui ne se souvient pas de la série "Madame est servie" ? ou Tony Micelli prépare ses délicieux cookies pour le goûter de Samantha et Jonathan ...
Ingrédients
- 200 g de farine
- 2 sachets de levure chimique
- 1 c. à café de Maïzena
- 170 g de beurre demi-sel
- 1 oeuf
- 1 jaune d'oeuf
- 1/2 c. à café de sel
- 150 g de cassonade
- 100 g de sucre
- 120 g de pépites de chocolat
Préparation
- Dans un saladier, commencer par mélanger la farine avec la levure chimique, la Maïzena ainsi que le sel.
- Dans un second saladier, fouetter le beurre fondu avec le sucre et la cassonade.
- Ajouter ensuite l'oeuf ainsi que le jaune d'oeuf et mélanger.
- Mélanger cette préparation liquide à la préparation "poudres". Ajouter les pépites de chocolat.
- Réserver au réfrigérateur pendant 2 heures.
- Sortir la pâte du réfrigérateur et façonner des boules.
- Les disposer sur une plaque allant au four, préalablement recouverte de papier sulfurisé ou d'un tapis de cuisson (attention à bien les espacer, car les boules vont s'aplatir durant la cuisson).
- Enfourner pour environ 15 minutes à 180°C (Th. 6)
- Laisser refroidir sur une grille une dizaine de minutes avant de les déguster, le temps qu'ils durcissent un peu.
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