Dans un saladier, mélanger la farine avec la levure chimique.Y ajouter ensuite les amandes en poudre.
Faire y puits et y ajouter le sucre, l'oeuf et le lait.
Ajouter ensuite le beurre mou coupé en morceaux et travailler la pâte jusqu'à obtenir une préparation homogène (si besoin ajouter un peu de lait).
Faire une boule, puis réserver au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Préchauffer votre four à 180°C (Th. 6).
Etaler la pâte en fine couche .Découper des disques à l’emporte-pièces. Dans la moitié des disques, découper un rond plus petit (celà fera les disques pour le dessus). Poser sur une plaque recouverte de papier sulfurisée ou d’un tapis de cuisson.
Faire cuire environ 15 minutes à 180°C (Th. 6).
Laisser refroidir.
Etaler la gelée sur les ronds "pleins" puis recouvrir avec un second disque "ayant un trou au milieu".
Saupoudrer de sucre glace.
Notes
Conserver ces bredeles, petits gâteaux de Noël dans une boîte en fer.