Spitzbuewe (Bredeles 2020)

Spitzbuewe (Bredeles 2020)

C’est parti pour une nouvelle recette de bredeles.. des spitzbuewe… de délicieux petits gâteaux à la confiture.. (encore appelés coquins) …

N’hésitez pas à doubler les quantités…

C’est parti pour cette recette de Spitzbuewe…

Spitzbuewe (Bredeles 2020)

Spitzbuewe (ou Coquins)

Patchouka
des petits gâteaux à la confiture terriblement gourmands…
un conseil : n'hésitez pas à doubler les quantités !
5 de 8 votes
Temps de préparation 30 min
Temps de cuisson 15 min
au réfrigérateur 30 min
Type de plat Gourmandises
Cuisine alsacienne

Ingrédients
  

Pour la pâte :

  • 150 g de farine
  • 1 c. à café de levure chimique
  • 50 g de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 oeuf
  • 1-2 c. à soupe de lait
  • 150 g de beurre
  • 80 g d'amandes en poudre

Pour la garniture et la décoration :

  • gelée de fruits rouges (groseille pour moi)
  • sucre glace

Préparation
 

  • Dans un saladier, mélanger la farine avec la levure chimique.
    Y ajouter ensuite les amandes en poudre.
  • Faire y puits et y ajouter le sucre, l'oeuf et le lait.
  • Ajouter ensuite le beurre mou coupé en morceaux et travailler la pâte jusqu'à obtenir une préparation homogène (si besoin ajouter un peu de lait).
  • Faire une boule, puis réserver au réfrigérateur pendant 30 minutes.
  • Préchauffer votre four à 180°C (Th. 6).
  • Etaler la pâte en fine couche .
    Découper des disques à l’emporte-pièces. Dans la moitié des disques, découper un rond plus petit (celà fera les disques pour le dessus). Poser sur une plaque recouverte de papier sulfurisée ou d’un tapis de cuisson.
  • Faire cuire environ 15 minutes à 180°C (Th. 6).
  • Laisser refroidir.
  • Etaler la gelée sur les ronds "pleins" puis recouvrir avec un second disque "ayant un trou au milieu".
  • Saupoudrer de sucre glace.

Notes

Conserver ces bredeles, petits gâteaux de Noël dans une boîte en fer.
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Spitzbuewe (Bredeles 2020)
ou coquins
Spitzbuewe (Bredeles 2020)
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ou coquins
Spitzbuewe (Bredeles 2020)
ou coquins

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