Tartelettes aux oignons caramélisés et chèvre frais
des petites tartelettes au top pour l'apéro !
Ingrédients
- 1 pâte feuilletée
- 3 oignons
- 50 g de chèvre frais (type Chavroux)
- 2 c. à soupe de vinaigre balsamique
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- 1 c. à soupe de cassonade
- sel / poivre
- romarin
- gruyère râpé
Préparation
- Commencer par peler et émincer les oignons.
- Les faire revenir dans une poêle à feu doux avec l'huile d'olive.Lorsqu'ils commencent à devenir transparents, les déglacer avec le vinaigre balsamique et prolonger la cuisson pendant environ 10 minutes.
- Ajouter ensuite la cassonade et laisser cuire 15 minutes supplémentaires. (véifier la cuisson : les oignons doivent être fondants, si nécessaire, prolonger encore la cuisson de quelques minutes). Réserver.
- Découper des ronds de pâte à l'aide d'un emporte pièce et foncer les moules à tartelettes. Piquer le centre avec une fourchette.
- Préchauffer votre four à 200°C (Th. 6-7).
- Déposer un peu de garniture aux oignons au centre des tartelettes.
- Déposer ensuite un peu de fromage de chèvre.
- Parsemer de parmesan, saler, poivrer. Enfin terminer par du gruyère râpé.
- Cuire au four pendant 15 à 20 minutes à 200°C (Th. 6-7).
- Déguster tièdes ou froids.
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