Purée de patate douce, la vraie recette américaine
une purée toute simple.. bien orange...l'essayer.. c'est l'adopter...
Ingrédients
- 500 g de patates douces épluchées
- 30 g de crème fraîche épaisse
- 60 g de beurre
- 3 g de sel
- 6 g de sucre
- poivre
Préparation
- Eplucher les patates douces. En peser 500 grammes.Les couper en cubes d'environ 1 cm de côté.
- Les mettre dans une casserole.Ajouter ensuite le beurre, la crème fraîche, le sel et le sucre.
- Couvrir la casserole puis commencer la cuisson à petit feu.Cuire pendant 30 à 45 minutes, en mélangeant de temps en temps. (les morceaux doivent s'écraser facilement sous la fourchette).
- Lorsque les cubes de patates douces sont cuits, les écraser à l'aide d'un presse purée.
- Poivrer et rectifier l'assaisonnement en sel si nécessaire.
- Servir bien chaud en accompagnement d'une viande, d'une volaille ou d'un poisson.
Notes
N'hésitez pas à doubler les quantités !
Vous avez testé cette recette ?Qu'en avez vous pensé ?
Mentionnez @patchouka67 ou tagguez #chezpatchouka!