Il y a quelques jours, je vous proposais cette recette de Brownies Saint Valentin… voici ma seconde participation au CMUM de ce mois ci.. qui a pour thème « Once Upon a time » : l’Amérique.. organisé par Natly – Une cuisine pour Voozenoo & Viviane – Quoi qu’on mange ? ce mois-ci c’est ma chère Samar qui en est la marraine…
C’est un thème qui me plait beaucoup, et je pense que d’autres recettes suivront encore..
en me baladant sur le net, je suis tombée sur cette recette de purée toute orange… à base de patate douce.. un légume que j’aime beaucoup beaucoup.. je me suis donc laissée tenter par cette recette publiée par Natly … et je ne suis vraiment pas déçue de l’avoir testé moi aussi. une recette toute simple c’est vrai… mais comme elle l’écrit si bien.. l’essayer c’est l’adopter…
C’est parti pour la recette de cette purée de patate douce …
Purée de patate douce, la vraie recette américaine
Ingrédients
- 500 g de patates douces épluchées
- 30 g de crème fraîche épaisse
- 60 g de beurre
- 3 g de sel
- 6 g de sucre
- poivre
Préparation
- Eplucher les patates douces. En peser 500 grammes.Les couper en cubes d'environ 1 cm de côté.
- Les mettre dans une casserole.Ajouter ensuite le beurre, la crème fraîche, le sel et le sucre.
- Couvrir la casserole puis commencer la cuisson à petit feu.Cuire pendant 30 à 45 minutes, en mélangeant de temps en temps. (les morceaux doivent s'écraser facilement sous la fourchette).
- Lorsque les cubes de patates douces sont cuits, les écraser à l'aide d'un presse purée.
- Poivrer et rectifier l'assaisonnement en sel si nécessaire.
- Servir bien chaud en accompagnement d'une viande, d'une volaille ou d'un poisson.
Notes
J’offre également cette recette à Claudine pour Cuisinons de saison …
la patate douce étant de saison en février..
Quelle jolie couleur..
Encore une recette que je vais tester !!
ravie que ma purée te plaise..
tiens moi au courant si tu testes…
je confirme c’est excellent
idem ici toute simple sans ajouts supplémentaires falbalas !! et on se régale
je devais d’ailleurs en faire hier mais 🙁 🙁 bon partie remise 🙁
j’espère bientôt
pour accompagner un pavé de canard du magrets de l’autruche c’est sympa aussi (c’était prévu boudin antillais 🙂 )
j’espère aussi que tu pourras la préparation bientôt cette purée…
gros bisous.. prends soin de toi..
toujours aussi chou ta photo et cette cuillère
à demain ……
ah cette fameuse cuillère… (je l’aime beaucoup moi aussi…;) )
bizzzzoooo
C’est si bon ! hier j’en ai fait avec un mix de carotte et de patate douce
oh oui …. c’est tellement bon…
nous avons adoré…
j’imagine que le mélange carottes / patates douces doit être tout aussi délicieux…
je confirme mélange très bon mais si je mets des carottes l’homme n’en mangera pas ! alors la purée de carottes c’est d’autres jours juste pour moi 🙂
et tu as bien raison de te faire plaisir à toi toute seule de temps en temps !
gros bisous
les patates douces sont produites dans ma région
oranges et blanches ce n’est pas qu’Américain 🙂
on les a redécouvertes y a2 ans qq un nous en a apportées de son jardin et depuis on se régale tu peux en faire plus et congeler des portions ça fonctionne très bien
non non c’est vrai que ce n’est pas qu’américain..
mais cette purée est très très appréciée par les américains.. et donc dans le thème du défi.. 😉
je ne pense jamais à congeler des portions individuelles.. merci pour l’idée…
gros bisous
franchement fais le
que tu cuises 1 ou 2 ou 3 pareil et le jour où tu es pressée tu veux un supplément ou qq chose de différent pour l’un au ou l’autre c’est pratique :qq minutes au micro ondes et parfait
je retiens l’idée.. je le ferais à la prochaine purée..
gros bisous
♥♥♥
♥♥♥♥♥♥
Je ne savais pas qu’il y avait une recette américaine! Bisous
je ne savais pas non plus… mais oui oui.. 🙂
bizzzoooo
On aime beaucoup la patate douce ici aussi! elle doit être trop bonne ta purée!
Bisous Yolande!
toute simple en fait.. mais vraiment excellente !
gros bisous Nadine
La patate douce en purée est excellente on la prépare souvent pour Thanksgiving elle est savoureuse et agréablement parfumée. J’adore la patate douce en général, frites, rôties ou encore hasselback
Un grand merci ma Yolande pour ta jolie participation au CMUM <3
bisous
merci pour toutes ces précisions Samar… c’est une purée que nous avons également particulièrement apprécié..
gros bisous
Bonjour Yolande. J’en fais parfois en faisant cuire les patates douces à la vapeur avant de les écraser et ajouter du lait. J’essaierai ta recette. Bonne journée et bisous
une recette toute simple mais vraiment délicieuse…
bonne journée à toi aussi
bizzzzooo
et même sans rien
juste écrasée une lichette d’assaisonnement c’est bon !
refait depuis cet article et racheté encore des patates douces hier ! 🙂
oh oui… tout simple mais tellement bon.
(si tu testes mes recettes… et si le coeur t’en dit.. n’oublies pas de m’envoyer tes photos.. 😉 )
bizzzoooo
oui bien sûr mais pas toujours possible en ce moment
excuse moi
les moments du repas compliqués aussi pour différentes raisons pas possible expliquer plus
pleins pleins de gros gros bisous pour toi…
Une purée pleine de délicatesse ! C’est tellement bon la patate douce ! Belle journée bisous
oh que oui que c’est bon la purée de patate douce..
bonne soirée
bizzzzooo
Je n’apprécie pas la patate douce mais je dois bien avouer que la superbe couleur de cette purée titille tout de même les papilles… et je craque sur la spatule, la mienne a les yeux tout ronds 😉
Merciii pour cette recette qui va réjouir les amateurs !!!
Bonne journée. Bizh. Viviane
la patate douce est un légume que j’ai découvert il n’y a pas si longtemps au final mais que j’adore..
pour la spatule.. j’en ai plusieurs moi… hihihi j’avais craqué dessus..
bonne soirée
bizzzoooo
une purée so good!!!! yeeee!!!!!!!!!!!
bonne fin de journée
hihihi ouiiii yessss 🙂
bizzzoooo
j’aime beaucoup la patate douce !
c’est un légume que j’aime également beaucoup beaucoup 🙂
Tu as raison .. Il faut absolument penser à doubler les quantités 🙂
Merci d’avoir réaliser cette purée 🙂 J’en fais assez souvent depuis que je l’ai publié, elle est très demandé par mon fils qui finalement l’apprécie plus que la purée classique.
Je te chipe une photo pour la mettre sur mon article.
Et merci pour ta participation au thème avec 🙂
Bisous
c’est moi qui te remercie une nouvelle fois pour cette délicieuse recette… nous nous sommes vraiment régalés…
c’est une recette que je referais également.. aucun doute là dessus !
avec plaisir pour la photo.. sers toi..
bizzzzooo
Je ne connaissais pas la vraie purée américaine 🙂 Elle me plait bien. Bisous
tout simple à préparer mais tellement bonne…
Ah oui la base en Amérique et quel régal miam
tout simple mais tellement bon… miammm
Elle a une belle couleur cette purée bises
c’est une couleur que j’aime beaucoup beaucoup moi aussi
bizzzzz
Une jolie purée à la fois pour le CMUM et pour cuisinons de saisons que je m’empresse d’ajouter merci Yolande ! gros bisous
une petite purée toute simple… mais qui nous a vraiment régalé..
gros bisous
Un pur délice ! Je ne suis pas sûre d’avoir déjà fait une purée de patates douces mais c’est très tentant.
Bonne journée, bises.
ah ben il ne te reste plus qu’à comme on dit.. 😉
bonne journée à toi aussi
bizzzzzz
Une jolie purée toute douce… j’adore !
nous l’avons beaucoup aimé cette purée..
à refaire… sans hésiter…
Trop trop bonne !!!
nous nous sommes également régalés avec cette purée…
Très très jolie couleur !
ravie que ma purée te plaise..
Miammmm
🙂 🙂 🙂
Terriblement tentante cette purée !
tout simple et tellement bon…
Un régal !!
oh que oui !!!
Miammmm
🙂 🙂 🙂
Un vrai régal cette purée 💓
toute simple mais tellement bonne
🙂
Bonjour, j’ai une petite question bête mais j’ai un doute, quand on met les patates douces dans la casserole, c’est à sec ? Il n’y a pas d’eau ? On met papates douces+beurre +crème sans eau c’est bien cela ? Merci pour cette jolie recette que j’ai envie de tester 😊
bonjour
oui oui, je vous confirme que vous n’ajoutez pas d’eau pour la cuisson de cette purée..
juste patates douces, beurre et crème…
tenez moi au courant si vous vous laissez tenter… vous allez vous régaler !!
Excellent, meilleure recette.
je suis vraiment vraiment ravie de le lire 🙂
un grand grand merci pour votre retour 🙂
angine carabinée, l’occase de rêve pour utiliser ces patates douces que j’avais achetées… j’ai juste adapté la recette en version « soja » et c’est un régal qui va permettre de m’alimenter!
j’espère que vous allez mieux…
je suis en tout cas ravie de lire que vous vous êtes régalée avec cette recette….
un grand grand merci pour votre retour …