Purée de patate douce, la vraie recette américaine

Purée de patate douce, la vraie recette américaine

Il y a quelques jours, je vous proposais cette recette de Brownies Saint Valentin… voici ma seconde participation au CMUM de ce mois ci.. qui a pour thème « Once Upon a time » : l’Amérique.. organisé par  Natly – Une cuisine pour Voozenoo & Viviane – Quoi qu’on mange ?  ce mois-ci c’est ma chère Samar qui en est la marraine…

C’est un thème qui me plait beaucoup, et je pense que d’autres recettes suivront encore..

en me baladant sur le net, je suis tombée sur cette recette de purée toute orange… à base de patate douce.. un légume que j’aime beaucoup beaucoup.. je me suis donc laissée tenter par cette recette publiée par Natly … et je ne suis vraiment pas déçue de l’avoir testé moi aussi.  une recette toute simple c’est vrai… mais comme elle l’écrit si bien.. l’essayer c’est l’adopter…

C’est parti pour la recette de cette purée de patate douce …

Purée de patate douce, la vraie recette américaine

Purée de patate douce, la vraie recette américaine

Patchouka
une purée toute simple.. bien orange…
l'essayer.. c'est l'adopter…
5 de 21 votes
Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson 45 min
Temps total 1 h
Type de plat Accompagnement
Cuisine Américaine
Portions 4 personnes

Ingrédients
  

  • 500 g de patates douces épluchées
  • 30 g de crème fraîche épaisse
  • 60 g de beurre
  • 3 g de sel
  • 6 g de sucre
  • poivre

Préparation
 

  • Eplucher les patates douces. En peser 500 grammes.
    Les couper en cubes d'environ 1 cm de côté.
  • Les mettre dans une casserole.
    Ajouter ensuite le beurre, la crème fraîche, le sel et le sucre.
  • Couvrir la casserole puis commencer la cuisson à petit feu.
    Cuire pendant 30 à 45 minutes, en mélangeant de temps en temps. (les morceaux doivent s'écraser facilement sous la fourchette).
  • Lorsque les cubes de patates douces sont cuits, les écraser à l'aide d'un presse purée.
  • Poivrer et rectifier l'assaisonnement en sel si nécessaire.
  • Servir bien chaud en accompagnement d'une viande, d'une volaille ou d'un poisson.

Notes

N’hésitez pas à doubler les quantités !
Vous avez testé cette recette ?Qu’en avez vous pensé ?
Purée de patate douce, la vraie recette américaine 1
Purée de patate douce, la vraie recette américaine
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J’offre également cette recette à Claudine pour Cuisinons de saison

la patate douce étant de saison en février..

cuisinons-de-saison
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61 thoughts on “Purée de patate douce, la vraie recette américaine

  1. 5 stars
    je confirme c’est excellent
    idem ici toute simple sans ajouts supplémentaires falbalas !! et on se régale

    je devais d’ailleurs en faire hier mais 🙁 🙁 bon partie remise 🙁
    j’espère bientôt

    pour accompagner un pavé de canard du magrets de l’autruche c’est sympa aussi (c’était prévu boudin antillais 🙂 )

  2. les patates douces sont produites dans ma région
    oranges et blanches ce n’est pas qu’Américain 🙂

    on les a redécouvertes y a2 ans qq un nous en a apportées de son jardin et depuis on se régale tu peux en faire plus et congeler des portions ça fonctionne très bien

    1. non non c’est vrai que ce n’est pas qu’américain..
      mais cette purée est très très appréciée par les américains.. et donc dans le thème du défi.. 😉
      je ne pense jamais à congeler des portions individuelles.. merci pour l’idée…
      gros bisous

      1. franchement fais le
        que tu cuises 1 ou 2 ou 3 pareil et le jour où tu es pressée tu veux un supplément ou qq chose de différent pour l’un au ou l’autre c’est pratique :qq minutes au micro ondes et parfait

  3. La patate douce en purée est excellente on la prépare souvent pour Thanksgiving elle est savoureuse et agréablement parfumée. J’adore la patate douce en général, frites, rôties ou encore hasselback
    Un grand merci ma Yolande pour ta jolie participation au CMUM <3
    bisous

          1. 5 stars
            oui bien sûr mais pas toujours possible en ce moment

            excuse moi

            les moments du repas compliqués aussi pour différentes raisons pas possible expliquer plus

  4. Je n’apprécie pas la patate douce mais je dois bien avouer que la superbe couleur de cette purée titille tout de même les papilles… et je craque sur la spatule, la mienne a les yeux tout ronds 😉
    Merciii pour cette recette qui va réjouir les amateurs !!!
    Bonne journée. Bizh. Viviane

    1. la patate douce est un légume que j’ai découvert il n’y a pas si longtemps au final mais que j’adore..
      pour la spatule.. j’en ai plusieurs moi… hihihi j’avais craqué dessus..
      bonne soirée
      bizzzoooo

  5. Tu as raison .. Il faut absolument penser à doubler les quantités 🙂
    Merci d’avoir réaliser cette purée 🙂 J’en fais assez souvent depuis que je l’ai publié, elle est très demandé par mon fils qui finalement l’apprécie plus que la purée classique.
    Je te chipe une photo pour la mettre sur mon article.
    Et merci pour ta participation au thème avec 🙂
    Bisous

    1. c’est moi qui te remercie une nouvelle fois pour cette délicieuse recette… nous nous sommes vraiment régalés…
      c’est une recette que je referais également.. aucun doute là dessus !
      avec plaisir pour la photo.. sers toi..
      bizzzzooo

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