Mini moelleux au citron et à la cannelle
des petites gourmandises parfaites pour le goûter.. à déguster sans faim et sans fin..
Matériel
- empreinte coquilles (ou mini muffins ...)
Ingrédients
- 50 g de beurre mou
- 60 g de cassonade
- 1 gros oeuf
- 35 g de farine
- 1 c. à café de levure chimique
- 50 g d'amandes en poudre
- 1/2 c. à café de cannelle
- 1/2 citrons bio (zeste et 2 cuillères à soupe de jus)
Préparation
- Préchauffer votre four à 180°C (Th. 6) (de préférence chaleur tournante).
- Dans un saladier, fouetter le beurre mou avec la cassonade.
- Ajouter ensuite l'oeuf et bien mélanger.
- Puis, ajouter la farine, la levure chimique, les amandes en poudre ainsi que la cannelle.Mélanger jusqu'à obtenir une préparation bien homogène.
- Râper finement le zeste du demi citron (pour cela j'utilise toujours ma microplane) et presser son jus. Les incorporer à la préparation précédente.
- Répartir dans vos empreintes et enfourner pour 20 à 25 minutes à 180°C (Th. 6).
- Laisser tiédir avant de démouler sur une grille, puis laisser refroidir complètement.
Vous avez testé cette recette ?Qu'en avez vous pensé ?
Mentionnez @patchouka67 ou tagguez #chezpatchouka!