moule couronne torsadée Demarle (ou un moule à cake)
Ingrédients
100gde sucre de canne
3oeufs
250gde farine de petit épeautre
1/2c. à caféde bicarbonate de soude
100gde beurre
80gde pépites de chocolat
2oranges bio(une seule pour moi)
Préparation
Battre les oeufs avec le sucre dans un saladier.
Prélever le zeste d'une orange.Presser une des deux oranges et la mélanger avec le zeste d'orange au beurre ramolli ou fondu.
Ajouter le mélange jus d'orange/beurre au mélange précédent et mélanger.
Ajouter ensuite la farine tamisée, le bicarbonate ainsi que les pépites de chocolat.
Mélanger sans insister.
Verser cette pâte dans un moule beurré si nécessaire.
Laver l'orange restante et les couper en fines tranches.Les répartir sur la pâte (Martine a utilisé un moule à cake, vu que j'ai utilisé un autre moule, je n'ai pas réalisé cette partie de la recette).
Faire cuire 45 minutes dans un four préchauffé à 180°C (Th. 6).(vérifier la cuisson à l'aide d'une lame de couteau que vous planterez au centre de votre gâteau : elle doit ressortir sèche).